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里芋レシピ＃鶏ひき肉と里芋のとろみあん煮
芋類の中では一番ヘルシーなのが里芋。いつもと違うおかずをつくってみたいと思い、とろみあん煮にしてみました。ひき肉は炒めずに調味料で煮るので手軽でカロリーダウンに。里芋は半分に切ってからレンジで加熱することで、皮がするりとむけるし無駄が出ない。そして煮る時間も節約に。鶏のうまみが出たあんが、芋によく絡みます。 材料 ◯２人分・鶏ひき肉 ── １５０g・里芋 ── ５個（３００g)・ねぎ ──...
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缶詰レシピ＃さば缶のそぼろふりかけおにぎり
そぼろといえば、鶏そぼろを思い浮かべますが。これはさばの水煮缶詰を使ったそぼろふりかけです。缶詰は骨ごと丸ごと栄養が摂れるので、健康にもよい。それに汁ごと使っているのでDHAやEPAも摂取できる。作り置きおかずに。朝ごはんに。梅干しを加えて、さわやかに仕上げました。 材料 ◯６個分・鯖の水煮缶 ── １個・梅干し（はちみつ） ── ２個・酒 ── 大２・塩、しょうゆ ── 少々・ごはん ──...
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ひなまつりレシピ＃ひし餅風３色パウンドケーキ
ひなまつりのひし餅を洋風にアレンジして３色の生地にして、パウンドケーキにしてみました。ピンクは食紅をお湯で溶いて、緑は抹茶を混ぜてレーズンを加えました。出来上がって切ってみるまではドキドキでした。 材料 ◯１９×１１×５cm型・無塩バター ── ８０g・砂糖 ── ７０g・卵 ── １個・牛乳 ── ５０cc・薄力粉 ── １２０g・BP ── 小１・レーズン ── 大２・抹茶 ── 小１・食紅...
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簡単レシピ＃菜の花のシンプル白あえ
定番のお惣菜をお手軽に。ごまの風味と豆腐が、菜の花のほろ苦さをマイルドにしてくれます。具がたっぷり入ったのもおいしいですが、菜の花だけでシンプルなのもいかがですか？ 材料 ◯２人分・菜の花 ── １束・しょうゆ ── 小１・木綿豆腐 ── ２００g・砂糖 ── 小１・すりごま ── 大１・塩 ── 小１/２ 詳しい作り方 01...
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