あまりがちな乾物の第1位となったお麩。
番組で肉を使わず小町麩を使った「お麩のつくね風」が紹介されました。
ここでは車麩を使ったとんかつ風を紹介します。3/11に防災メニューが取り上げられた番組で、ミネラルが不足しがちなので、乾物をとるとよいとありましたよ。
最近、麩を使った料理をしていなかったので、作ってみました。
(２人分)
１)[だし汁1/2cup、砂糖小1/2、しょうゆ小1、溶き卵
1/2個分］を合わせ、車麩2枚を漬けて戻す。
２)１にこしょう又はカレー粉をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げる。
