なるほど！レストラン＃フィッシュターナー

悩み解決！楽うま調理のコーナーで煮魚を崩さない方法として、こんにゃくを下に敷いて煮るという方法が紹介されました。こんにゃくをクッションにして煮る訳ですが、こんにゃくが大好きな人ならいいのですが、かなりの量になってしまいます

それにこんにゃくが魚臭くなってしまうので苦手な人もいるんじゃないかしら。

魚が崩れてしまうのは、大抵が盛り付けるときだと思うのですが・・・

まず、深さのある鍋でなく、フライパンで煮ると盛り付けるまでの距離が短くなるので、失敗する確立が低くなります。

それからこの１００均のキッチングッズ。「フィッシュターナー」（セリア）

いわゆる幅の広いフライ返しのようなものなので、魚がはみ出て折れたりせず、しっかりキャッチしてくれます。

私のです。