簡単!なすレシピ☆なすのサンド焼き

れんこんのはさみ揚げという料理がありますが、そのれんこんをなすに代えて揚げずに焼いてみました。
(２人分)
１)ボールに豚ひき肉160gに[しょうが、長ねぎのみじん切り各小2、片栗粉小1、砂糖小2/3、塩小1/2］を入れ、練り混ぜる。
２)なす2本は1cm厚さの輪切りにして小麦粉を全体にまぶす。
2枚ひと組にし1を等分に挟み、くっつける。
３)フライパンにサラダ油をひき、2を並べ約5分焼き、返して約5分焼く。
めんつゆとポン酢しょうゆを合わせたものを添えました。