ヒルナンデスで、紹介された業務田スー子さんの夏に食べたいおすすめアレンジレシピが、紹介されたんですが。
ようやくまとめました。
まずは・・・
タイ風のカレーうどん
スー子さん曰く【グリーンカレー力うどん】1人前１３５円
グリーンカレーペースト４００ｇ３１８円
一升もち１．８kg セール時５３８円 普段は５５５円だったような。
１食うどん１９円
ココナッツミルク１L ３５４円
参考までに。缶詰の４００ml １３８円
１Lは多いと言う方に、お勧め。
たぶん2人分？
鶏もも肉一口大に切ったもの１０個
水１カップ
白だし小１
ココナッツミルク１カップ
グリーンカレーペースト大２
油揚げ１枚（大き目の短冊切り）
長ねぎ１本（１cm幅の斜め切り）
ゆでうどん２玉
一升もち４個
油適量
１）フライパンに少量の油をひき、鶏肉の皮目を下にして焼く。
スー子さんは鶏肉自身の油を出すと言ってたけど。くっつかないように少量は入れておいた方がいいかな。
２）鶏肉に火が通ったら、水・白だし・ココナッツミルクを入れる。
油揚げ・長ねぎ、うどんを加え５分煮る。
焼いた餅を飾る。
【ニンニク増し増しラッポギ】1人前２０８円
お餅と麺が入った韓国のB級グルメ
冷凍トッポッキ（トック・ソース付き）５００g３２１円
＊もちもち食感のトック。米粉でできているので、溶けにくい。
ガーリックスライス１００g
サリ麺５P鍋用１１０g×５袋 ２６７円
＊伸びにくいので煮込んでも
（２人分）
冷凍トッポッキ１袋
水２カップ
ゆで卵２個
ガーリックスライス適量
サリ麺１袋
１）トック（餅）を水ですすぐ。
フライパンに、トック・コチュジャンソース・水を入れて、餅がやわらかくなるまで煮込む。
＊餅は煮込んでも溶けにくい。
２）ゆで卵・ガーリックスライス（半日くらい水で戻したもの）を入れる。
＊ガーリックスライスは余ったら冷凍すれば大丈夫。
３）サリ麺は半分に折って入れ、ほぐれるまで煮る。
ヘルシー食材のこんにゃくでトッポギ風に。
韓国餅でなく切り餅で作ってレシピです。
トッポギの棒状のトック(韓国餅）とコチュジャンを使った甘辛いソース付きセットで初挑戦した時のレシピです。
トッポギは韓国定番メニューとして女性に大人気とか。
[作り方］
１）餅を軽く水洗いし、ゆでたうずらの卵とスライスしたさつま揚げを用意。
２）フライパンに餅がかぶるくらいの水を入れ沸騰させる。
３）用意した餅と具材を入れて1～2分ゆでる。
４）餅が柔らかくなったらお湯だけ捨てる。５）火を弱火にしてたれを入れ餅と具材によくからめて出来上がり。