豚小間肉とピーマンをソース味で炒めて、半熟の目玉焼きを添えました。黄身をからめていただきます。
味付けに中濃ソースを使うんですが余ってる方には
(２人分)
１)ピーマン1個
は縦半分に切り、横に細切りする。豚肉150g
に塩こしょうし、小麦粉をまぶす。
２)フライパンにサラダ油をひき、卵(1人分1個)
を割り入れる。底が白く固まったら水大2を加えて、2分程蒸し焼きにし取り出す
サラダ油を足し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら[砂糖小1、酒、中濃ソース各大2］を加えて炒め、ピーマンを加えて炒める。
３)器にご飯を盛って、豚肉とピーマンのソース炒め、目玉焼きの順にのせ、粗びき黒こしょうをふって。
