ショウガは体を温めるだけでなく、風邪の予防効果も。寒い季節にこそ摂りたい食材です。
たっぷり野菜の上に、カリッと焼いたチキンをのせて、ショウガだれをかけたガッツリサラダ風です。
(４人分)
１)鶏もも肉400g
は皮を下にして、厚いところは包丁で切れ目を入れ、厚みを均一にする。
２)鶏肉下味用調味料［酒大2、豆板醤少し、塩こしょう少々］を混ぜ合わせて、鶏肉をもみ込み下味をつける。片栗粉をまぶす。
３)フライパン
にサラダ油をひき、鶏肉を両面きつね色に焼く。
４)器にサラダ(生野菜）を盛り、鶏肉をカットして上にのせる。
ショウガだれ[酢大2、砂糖大2、しょうゆ大1、おろしショウガ大1、ごま油小1］を合わせ、鶏肉の上からかけて。
*サラダはレタス
、キャベツ
、きゅうり
、にんじん
、ブロッコリー
、ミニトマト
を用意しました。
