１/23(木）放送される「ヒミツのごちそう」に新潟ロケが。
村上市に住む新潟県民は和食の定番食材をぐちゃぐちゃにし、さらに謎の味付けをした寒天料理が大好き！？
鮭
の名産地として知られる新潟村上市。ツルンとした喉ごしでごはんのおかずに、お酒のおつまみになるそう。お茶請けにもぴったりな寒天料理とは？
村上市で寒天を使った料理とはこれだと思います。
ぐちゃぐちゃにするのは豆腐
なんです。「豆腐よせ」といいます。
豆腐よせのレシピはこちら
http://www.maff.go.jp/hokuriku/safe/balance/pdf/wagaya044.pdf
