さつまいもの茎って食べられる？

昨日、野菜直売所で初めて見るものが…
さつまいもの茎。
皆さんは見たり、聞いたり、食べたりしたことありますか？

私は初めて見ました

食べられることも知らなかった
母に食べたことあるか聞いてみたら。昔、何十年も前に食べたと。山菜のようにゆでて乾燥させることもできるそうで。
料理の検索サイトを見てみるとあるんですね。
佃煮、きんぴら、煮浸し、酢の物、炒めものなどにいいとか。
私は軽くゆでてから、炒め煮にしました。にんじん、ちくわ、さつま揚げと一緒に。

余談ですがきょうのヒルナンデスの大ヨコヤマ物産展。お取り寄せできるご当地お野菜ＳＰで、以前このブログで取り上げた「バナナピーマン」が紹介されました。

１８０ｇ　１５０円。

やわらかくて苦くない。生でもおいしい。形はシシトウ、色は薄い緑色。ピーマンと同様に色がオレンジから赤に変わっていきます。食べごろは薄い緑色。

バナナピーマンにカニカマを入れた天ぷら（１５．８．３）とバナナピーマンとじゃこのきんぴら（１５．７．３０）を紹介しました。