たけのこレシピ☆たけのことひき肉の混ぜちらし

ちらし寿司を作るとき、いろいろな具材の準備が大変ですよね。
そこでゆでたけのこと豚ひき肉を炒めて、すし飯に混ぜて、混ぜちらしにしてみました。

見た目はイマイチですが、おいしくできました。トッピングの分を用意しておけばよかった。

他は先日紹介した「大根とにんじんのさば缶煮」

家族よりまた食べたいとアンコールが、あったので作りました。それからしいたけとたらの芽の天ぷらです。
(米2合分)
１)米2合は研いで水に30分つけて炊く。
すし飯を作る。
すし酢[酢大4、砂糖大2、塩小1/2］
２)たけのこ200gは細切りに、三つ葉1束は2cm長さに切る。カニカマ8本はほぐす。
３)フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉200gを炒め、しょうがみじん切り小2、たけのこの順に炒め、酒、みりん各大1、砂糖小1、しょうゆ大2で味付けする。
４)すし飯が温かいうちに、炒めた具材、カニカマ、三つ葉を混ぜる。錦糸卵と蒸しエビをのせました。