久しぶりにクリームコロッケを作りました。雪なので買い物に行かずに家にあるもので・・
冷凍庫にあったシーフードミックスが霜だらけになっていたので。お好み焼きとクリームコロッケに使いました。
クリームコロッケの具は魚介類が高いのから、シーフードミックスだと安くて手軽にできます。
今まで失敗していたクリームコロッケもこのレシピで失敗しないようになりました。
ポイントは具を冷やしたあと、成形せずに１切れを小麦粉のバットに落とし、たっぷり小麦粉をつけながら成形すること。
それから揚げるときに、鍋の中に入れる数は３個を限度にしました。一度にたくさん入れると油の温度が下がってしまうからです。
詳しいレシピは
http://ameblo.jp/ready-go-mariko/entry-11637077381.html
