ハロウィン
直前なのでかぼちゃ
とかぼちゃの種を飾りに使ってマフィンを焼きました。
[下準備］
・バターと卵は室温に戻しておく。
・薄力粉とBPは合わせてふるっておく。
・かぼちゃ50gはレンジで火を通して30gをつぶし、残りは1cm角に切っておく。
[作り方］(マフィン型直径5.9×高さ4.5cm５個分)
１)ボールに無塩バター80gを入れ、上白糖75gとかぼちゃのペーストを加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
２)溶き卵2個分と牛乳60gを混ぜ、1に少しずつ加え、その都度混ぜる。
３)粉類(薄力粉110g＋BP小1)を加えて混ぜ、角切りしたかぼちゃを加えて混ぜる。
４)マフィン型に8分目くらいまで流し、かぼちゃの種を1個につき5粒のせ、180度に予熱したオーブンで約25分焼く。
＊かぼちゃの種には…煎じて飲むと、病中、病後の体力回復に効果あり。かぼちゃには薬効があるんだそう。
