さんま
料理をおしゃれな洋食にしたいなと考え、こちらの鶏つくねのさんまロールを作りました。
おもてなし料理にできるかな？
つくねのハンバーグに３枚におろしたさんまを巻きつけて焼きました。
(４人分）
１）さんま２尾は３枚におろす。
２）ボール
に鶏ひき肉
１００g、玉ねぎ
のみじん切り1/４個分、片栗粉大１、塩こしょう適量を入れてこねる。
４等分にして、それぞれホタテくらいの大きさにまとめる。
３）２にさんま(皮が外側になるように）を巻きつけ、巻き終わりをつまようじで留める。
４）フライパン
にオリーブオイル小１をひき、３を５分くらい焼く。
５）ボールにすりおろしにんじん適量、バター１０g、おろしにんにく小１/２、パセリのみじん切り大１をいれて合わせる。
６）器に４のようじを抜いて盛りつけ、５をのせ、レタスやベビーリーフを添えて。
