ゆでた新じゃがの小芋に砂糖とみそだけで作った甘辛みそをからめて田楽風にした簡単レシピ。近くの納涼祭でふるまわれておいしかったので再現してみました。
小腹がすいた時のおやつやおつまみにぴったりです。
１)小芋20個はよく洗って砂を落としてから鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩少しを入れる。沸いてから約10分ゆでる。(串を刺してスーッと通るまで)
２)フライパンに越後みそ、砂糖各大2を入れて火にかけ、砂糖が溶けてとろりとしたらゆでたじゃがいもを加え、全体にからめる。
３)器に盛り、食べやすいよう楊枝やピックなどを刺して。
*越後みそは赤めのみそで代用OK!
*みんなの家庭の医学でやせるホルモンの分泌量アップの食材がさばの缶詰と紹介されました。明日はスーパーの売り上げアップしそう。
利用法として我が家ではカレーライスに。肉の代わりにさばの水煮缶を使うんです。常備野菜でにんじん、玉ねぎ、じゃがいもは大抵あるので思い付いたらすぐ作れます。
