私、実はゴーヤ
が苦手なんです。野菜直売所に色が淡いグリーンのものがあったので、佃煮すれば食べれるかもと思い、作ってみました。
ゴーヤはチャンプルーしか作ったことないという方、グリーンカーテンでたくさん出来て困っている方にもおすすめ。
１)ゴーヤ500gは縦に切り、スプーンで種とワタを取る。
２)薄切りにして塩ゆでし、水気をしっかり絞る。
３)鍋に砂糖100g、しょうゆ50cc、酢20ccを入れて煮立て、ゴーヤを入れて汁気がなくなるまで炒め煮しました。お好みでかつお節やごまを混ぜて。
*ペコリをやっているなっちさんの投稿をもとにアレンジして作りました。
ちなみにゴーヤは2本で約350gでした。
