番組のレシピサイトで7月検索ランキング上位は夏野菜の代表きゅうり
だったそう。きゅうりがたくさんあったので1位の料理を作ってみました。
(２人分)
１)きゅうり2本は細切りにし氷水に入れてパリッとさせ、皿に敷く。
２)鶏もも肉1枚
は身の方に1cm幅の切れ目を入れ、両面に塩をふる。
フライパン
にサラダ油大1/2をひき、鶏肉の身を下にして焼き色がつくまで6～7割ほど、ふたをして焼く。返し皮に焼き色がつくまでふたをせずに焼く。
３)たれの材料[顆粒チキンスープの素大1強、しょうゆ大1、豆板醤小1/2、にんにくみじん切り小1/2、赤唐辛子(種を除き小口切り)1本分］を合わせる。
４)鶏肉を食べやすい大きさに切り、たれのボールに入れあえる。きゅうりにのせてたれを回しかける。
*鶏肉が焼き上がる少し前にまいたけを加えて焼き、ボリュームアップ。きゅうりは一部スライスし飾りに使い、お皿のきゅうりは中央を窪ませました。
