ヘルシーレシピ☆砂糖を使わない筑前煮

ヒルナンデスのレシピの女王のテーマはヘルシー料理対決でした。

煮物といえば砂糖はつきものですが、砂糖を使わない中華風の筑前煮を作ったので紹介します。
(２人分)
１)鶏むね肉120gは一口大に、玉ねぎ1/2個はくし形切りに、しいたけ2枚は2～4等分に切る。
れんこん100gは乱切りにして酢水に10分ほどつけ、水気をきる。
２)鍋に油を入れ、鶏肉をさっと炒め、残りの材料を加えて2分ほど炒め、合わせた[にんにくのすりおろし小1/2、しょうがすりおろし小1、しょうゆ大1、鶏ガラスープ1と3/4cup(鶏ガラスープの素＋水)］を加え、落しぶたをして6～7分煮る。
３)ふたを取り、さらに水気を飛ばしながら3分ほど煮ました。

*女優の遠野凪子さんが再婚してわずか55日にして離婚だそう。