豚肉レシピ☆四角いやわらかみそとんかつ

とんかつって筋きりしたり、火の通りが気になったりと意外と面倒。そこで買った時の畳んだ状態を生かしてパタンと2つ折りにして半分にカット。パックの薄切り肉がカツに変身
(４人分)
１)豚肉バラ薄切り肉(2パックで約350g)はパックから出したままの状態で広げ、塩、黒こしょうする。1パックで2枚、4人分に。
２)豚肉に水で溶いた練りからし小2を全体に薄く塗る。青じそを4枚ずつのせたものを2つ作り、半分に折りさらに半分に切る。薄力粉、溶き卵、パン粉で衣をつける。

170度の油で両面5分位、全体がきつね色になるまで揚げる。
*ここでは小麦粉の代わりに高野豆腐パウダーを。パン粉の代わりにおからパン粉を使っています。
３)鍋に[みそ、トマトケチャップ、ウスターソース、砂糖、みりん酒、白すりごま、はちみつ各大2］を合わせて2分位煮詰めて味噌ソースを作る。