今まで糖質オフダイエットによい料理をいくつか紹介してきました。興味を持った方が、いらしたので少し説明したいと思います。
[糖質オフダイエットのメリット]
・カロリーを気にしなくてよい
・すぐに効果が出る
・美肌になる
・血液サラサラに
・免疫力アップ
・むくみがとれる
「糖質」とは、ご飯
やパン
、麺類
など主食に多く含まれる栄養素。糖質はすぐに血糖値を上げ、エネルギー源として優先的に使われる。
血糖値が上がると、それを下げるためにインスリンというホルモンが分泌される。別名「肥満ホルモン」とも呼ばれ、使わなかった糖質を体脂肪として蓄えてしまうという働きが。これこそ太る原因。
糖質、たんぱく質、脂質のうち、血糖値を上げるのは糖質だけ。たんぱく質と脂質をとってもインスリンによって脂肪は蓄えられない。
カロリー制限は代謝が落ちてやせにくく、体が慣れてしまうと節約モードになってしまう。だから元に戻すとリバウンドしやすくなる。
だから血糖値を上げにくい糖質の低い食品を、選んで摂って行くというわけ。糖質の多いものを控えれば、揚げ物や焼肉、バターや生クリームだってOK！
１）肉、魚介、豆腐はしっかり食べてOK!
２）揚げ物、生クリーム、バター、チーズ、マヨネーズも避けなくてOK!
＊揚げ物で注意しなければならないのが、高糖質の小麦粉、片栗粉、パン粉です。
そこでパン粉の代わりはからいりした「おからパン粉」を。小麦粉、片栗粉の代わりに高野豆腐をすりおろした「高野豆腐パウダー」を使っています
他に油揚げ、かつお節、ごまを利用する方法もあります。
３）種類を選べば、お酒もOK!
（糖質オフのビールや発泡酒・焼酎やウイスキーは糖質を含まない・ワインは辛口が糖質控えめ）
詳しくは
をみてね。
カロリー制限・糖質制限ダイエット徹底比較SP パート１ http://www.youtube.com/watch?v=tDID4lA1TN8
パート２ http://www.youtube.com/watch?v=eUtfPGGrTFM
