もう一度見たいシーンを視聴者に募集したところ、岡江久美子さんのチャチャッとレシピが選ばれたそう。
食べているシーンで薬丸さんが｢生まれ変わったら 獏さんになりたいですよ」と絶賛
している場面が印象的でした。（
キノコとミツバの白だし浸しのとき）
念のため、獏さんとはご存知、岡江さんの旦那様大和田獏さんです。
このブログで作ったものはないかと探したところ、この｢ホタキャベ蒸し」がありました。他に卵ピザも作ったはずなんですが・・・そのホタキャベ蒸しと番組で紹介された岡江さんが選んだベストレシピを紹介します。
ホタキャベ蒸し http://ameblo.jp/ready-go-mariko/entry-10250059640.html
＊ホタテ缶とキャベツをレンジで蒸したものです。
☆カマボコと根ミツバのチャチャッと和え（４人分）
１）かまぼこ１本
は細切りにする。
２）根ミツバ１束
はゆでて、冷水にとり水気を絞って食べやすい長さに切る。
３)ボールにかまぼこと根ミツバを入れて合わせ、わさびじょうゆ(わさび適量・しょうゆ大１）であえる。
☆岡江流トゥルッとささ身（４人分）
１）鶏ささみ３本
はそぎ切りにし、酒大１と塩小１/２で下味を」つける。片栗粉大２をまぶす。
２)鶏肉を３分ほどゆでて、氷水で冷やす。(トゥルッとした食感に）
３）梅干し３個
を包丁でたたき、みりん小１/２で味付けする。
ボールにささみと梅肉を入れて混ぜる。器に盛り、千切りのしそ３枚分をのせる。
☆キノコとミツバの白だし浸し（４人分）
しめじ１パック・えのきだけ１パック・ミツバ１袋
梅肉２個分・水３００cc
・白だし（１５倍タイプ）大３・白だし（１０倍タイプ)大４と１/２
☆岡江流バーニャカウダ(今や薬丸家のレシピになっているそう）
オリーブ油大２・おろしにんにく１かけ分
アンチョビ（みじん)小１・生クリーム大３
