簡単!豆腐レシピ☆長いも豆腐グラタン

簡単にできるキッシュ風グラタンを。
溶き卵とすりおろした長芋を混ぜただけのなんちゃってホワイトソース。表面はカリッと中はとろ～り２つの食感が味わえます。
(２人分)
１)絹ごし豆腐1丁は水切りし、2cm角位の食べやすい大きさに切る。
２)卵2個を溶き、すりおろした長芋300g、めんつゆ大1と1/3(3倍濃縮)を混ぜる。
*めんつゆの量はお好みで加減して下さいね。
３)乾燥わかめ適量は水で戻し、食べやすく切る。エリンギ、えのきだけ、しめじ、玉ねぎ適量も食べやすく切る。
４)耐熱皿に1、3を敷き、2をかけ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで10分位焼きました。