昨日の晩ごはんは、節分に恵方巻を食べれなかったので、1日遅れでキンパを作ろうかな？と考えました。
ですができませんでした
なぜか？自然解凍されてしまった冷凍食品を使わなかきゃと、思い直したからです。（冷凍庫が故障したため）
そこで、半端なしめじと乾物の切り干し大根・業スーのカットいんげん（冷凍食品だったもの）・厚揚げを使って煮物を作りました。
実はなぜこれにしようかと決めたのか、理由があるんです。
まず・・・
・ある材料で作れること。
・たんぱく質が摂れること。
・ごはんの前に作って、すぐに食べようとすると、やる気がなくなってズボラ飯になることを反省
・賞味期限内ではあるものの、切り干し大根の色が少し黒っぽくなっていました
点検しないとダメですね
・作り置きなので、冷めると脂が固まるため肉類は入れないこと。
・作り置きしておけば楽チンだから
・野菜室に敷いていた新聞の料理コーナーに出ていたのを、参考にしました。調理師専門学校 学院長 健康キッチン
（切り抜きしてマグネットで冷蔵庫に貼って、クッキング）
作られる場合は、この通りでなくても増減していただいて
たまにレシピ通りでないといけないと考えられる方がいるので。
味付けは一気にせずに、必ず味見して調整して下さいね
【切り干し大根と厚揚げの煮物】（２人分）
切り干し大根（乾物）２０g
・カルシウムや食物繊維など栄養豊富。常備しておくと何かと便利です。大雪で買い物に行けないとかね それに乾物だから長持ちする
厚揚げ１７０g
しめじ６０g
にんじん５０g
サラダ油適量
切り干し大根の戻し汁３００cc（だしが出ているので捨てません）
＊足りなければ水やだしを加えてね。
酒大１
砂糖大１２/３
しょうゆ大１と２/３（２/３は小２）
冷凍カットいんげん適量
１）切り干し大根はさっと洗った後、水に２０～３０分くらい漬ける。
適当な長さに切る。
戻し汁は使うのでとっておく。
２）厚揚げは熱湯をかけて油抜きする。
面倒な場合は、キッチンペーパーで抑えても
食べやすい大きさに切る。始めは四角く切ったのですが、さらに斜め半分に変更しました。この方が食べやすい
しめじは大きめの小房に分ける。
にんじんは８ミリくらいの輪切りにしてから型抜きて、ゆでました。
一緒に似る場合や面倒な場合は、お好みの切り方で
３）テフロン加工の鍋（くっつきにくいので）に、サラダ油をひき、切り干し大根をしっかり炒める。
厚揚げ・しめじ・調味料を入れて１０分くらい、煮汁が少なくなるまで煮る。
いんげんを加えて、サッと煮る。
４）器に盛り、ゆでたにんじんを飾る。