ダイエット☆豆腐とゆで卵のキッシュ風レシピ

糖質オフダイエットなら牛乳よりもカロリーが気になる生クリームの方が糖質量が控えめ。コクが出るのでおすすめ。
トースターで手軽に作れるのも魅力です。
(２～３人分)
１)木綿豆腐1丁(400g)はバットに入れ、皿2枚を重しにのせて20分程水切りし3cm角に切る。

ゆで卵1個は縦4等分に切る。マッシュルーム3個は縦4等分に切り、レモン汁をふる。

ブロッコリー70gは小房に分けてゆで、ざるに上げて水気をきる。
２)ボールに卵1個、生クリーム1/3cupを入れてよく混ぜ、塩こしょうして混ぜる。

耐熱皿に豆腐、ブロッコリー、マッシュルームを入れ、塩こしょうをしさっくりと混ぜる。具をバランスよく並べ、ゆで卵をのせる。
３)耐熱皿に卵液を注ぎ入れ、粉チーズをふりオーブントースターで17分程焼く。途中焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて。