野菜をたくさん食べられるレシピ、教えて！
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野菜がたくさんとまで言えないかもしれないけど。
昨日の豚レバーの残りで、レバニラキャベツ炒めにしました。
定番のレバニラ炒めに、キャベツをプラスしました。
野菜が高騰していますが「にら」はお安く手に入りました![口笛]()
スタミナ食材としても人気のにらは、ビタミンやミネラルなど豊富な栄養を含んでいて、疲労回復や滋養強壮、生活習慣病予防など、さまざまな健康効果が期待できるそう![ウインク]()
ニンニクとしょうがはみじん切りにせず、すりおろして加えました。
ピリ辛の甘辛みそ味です。
定番はもやしを入れるのかな？
後で、ねぎのみじん切りを入れた方が、よかったかな？と思ったけど後の祭り![汗]()
以前、スーパーの総菜で、竜田揚げにした後に、レバニラ炒めにしていたのが、あったので次回はぜひ挑戦してみたい。
（2人分）
豚レバースライス１２０g（食べやすい大きさに切る）
にら６本
キャベツ５枚（１３０g)
【下味】
にんにく・しょうがすりおろし各小１/２
しょうゆ・酒各小１/２
【合わせ調味料】
砂糖・しょうゆ・酒各小２
みそ小１
豆板醤小１/２～１
片栗粉・ごま油・粗びき黒こしょう適量
１）レバーは下準備をしておく。
２）にらは４cmくらいに切り、キャベツは一口大に手で裂く。
レバーは下味に漬けて５分くらい置き、ペーパータオルで水分を拭き、片栗粉をまぶす。
合わせ調味料を混ぜておく。
２）フライパンにごま油をひき、キャベツをさっと炒め、水大１を加えてさっと炒め、色が鮮やかになったら一旦取り出す。
３）フライパンにごま油をひき、レバーを広げて色が変わるまで両面を焼き、タレを加えて絡める。
ニラを加え、キャベツを加えて、手早く炒め合わせる。
お好みで粗びき黒こしょうをふる。
余談ですが、昨日、テレビで明日は「野菜の日」と紹介していたんです。
その時に、県内産の野菜や果物を使ったクラフトビールが紹介されたんです。全部で１５～１６種類あるそうで。
中に、なんと![ポーン]()
きゅうりがあったんです。
きゅうりがあったんです。アナウンサーさんのお話によると、きゅうりの薫りも味もするそうですよ。
弥彦ブリューイング
０２５６－９４ー５８４１
営業時間：午前11時～午後７時
１年前に書いた記事です。
