きょう放送された「琵琶湖」と「洋食バル ウルトラ」のレシピを紹介します。
写真は以前紹介した「スピードナポリタン」です。焼きそばに使う蒸し麺を使っているのでパスタより早くできます。
スピードナポリタン http://ameblo.jp/ready-go-mariko/entry-11675257219.html
生姜ナポリタンスパゲティ http://ameblo.jp/ready-go-mariko/entry-11473519322.html
まず｛琵琶湖｝
材料（１人分）
豚ひき肉
・・・４０g
玉ねぎ
・・・１/６個
ピーマン
・・・１/２個
マッシュルーム・・・１５g
パスタ(乾麺の分量）・・・１００g分
油・・・適量
バター・・・１０g
塩こしょう・・・少々
ケチャップ・・・１００cc
１)麺は１分短くゆでて３時間寝かせる。
２)強火で具材を炒めてからバターを入れる。
３）具材とケチャップを先に炒める。
４）麺を最後に入れてオレンジ色になるまで炒める。
｛洋食バル ウルトラ｝
材料(１人分）
１)玉ねぎ１/４個薄切り、ピーマン１/２個輪切り、マッシュルーム１５g、ベーコン２～３枚
をバター２０gで炒める。
２）マリネ麺(乾麺の分量）１００g、ブイヨン適量(コンソメの素をあらかじめお湯に溶いておく)、顆粒コンソメ小１、塩こしょう適量、ケチャップ大２を加え、ケチャップを焼き付けるように炒め、水分をとばす。
マリネ麺とは・・・
１）２．２mmの極太麺を使用。通常１５分のところを２０分ゆでる。
２）ゆでた麺を水で引き締め、水分を切っておく。
３)塩、マヨネーズ、白ワインビネガーを加え、麺をマリネする。
下味をつけた麺は半日寝かせる。
(元々はハンバーグの付け合せだった）
