メニューを考えるときに、メインのおかずは決まるんだけど、サブのおかずがなかなか決まらないんです。
きょうはセールで買ったきゅうり
を使って、切って混ぜるだけ、火を使わない和え物を作りました。
きゅうりは傷みやすい野菜だから、油断してるととろけてきちゃうから早く使いたい。サラダに使うことが多いけど体を冷やす野菜なのでいい料理法はないかしら。
そこで唐辛子
の入っているキムチ
と合わせました。
(作りやすい量)
１)木綿豆腐200g
は10分ほど水切りする。
２)きゅうり1/2本は2～3mmのいちょう切りに。ねぎ10cmは縦半分に切り、2～3mmの薄切りに。白菜キムチ80gは軽く汁をきり、1cm幅に切る。
３)豆腐は一口大にちぎり、ボールに入れ、きゅうり、ねぎ、キムチ、塩少しで和える。
*ヘルシーだからたくさん食べても平気だしお腹一杯になるからダイエット中の方にもおすすめ。
ここでは味が染みやすいよう木綿豆腐を使っているけど、カロリーは絹ごしの方が低いんだよね。
それに切ってあえるだけだから簡単でしょ。
