今はスーパーが元日から開店しているので、年末に保存性の高い料理を、たっぷり作る必要がなくなったように思います。
元来のおせちは砂糖をたっぷり使うものが多くカロリーが意外と高いんです。
ちなみにカロリーが一番高いおせち料理は煮しめなんだそう。
これはホタテ
の缶詰を汁ごとだし代わりに使ったもので、うまみたっぷりであっさり食べられます。
だし巻きですがだしは使っていないんです。こってりおせちに飽きたときなどおすすめです。
(作りやすい量)
１)三つ葉5本
はさっとゆで、1cm長さに切る。にんじんみじん切り10g
もゆで、水気を切る。
２)ボールに卵3個
を溶き、1、砂糖小1、ホタテ貝柱(缶詰)1缶（７０g）を缶汁ごと加えて混ぜ合わせる。
３)約20cm角のラップを2枚重ねておく。
フライパンにサラダ油を薄くひき、2を流し入れ、半熟程度になったら軽くまとめ、ラップに出す。直径4cmほどの筒状になるように巻き、巻きすで巻いて形を整え、ラップの両端をねじってとめる。
４)３を電子レンジ600w
に約15秒かける。ラップごと巻きすで巻いて形を整える。冷まし、好みの厚さに切って。しっかり冷やすと切りやすくなります。
