先日、スーパーの総菜のエビチリを買ったら、殻付きのまま調理されてた
がっかりしたのでリベンジ。
暑い夏は、火の前に立ちたくない。でも夏バテしないように食べなきゃ。電子レンジにおまかせで、暑い日も疲れている時も楽ちんなレンチンレシピです。
お手軽なバナメイエビ。
えびの殻を使ったエビ塩レシピが載っています
殻付きパックと殻をむいたパックのお値段が一緒。殻付きは２割引。
あなたなら、どちらを選ぶ
私は２割引の方を選びました。
グラム計算してみると、殻付き２割引の方が、安かったでした
（２人分）
えび（殻付き）２００g
長ねぎ1/２本
きゅうり適量
A
しょうがすりおろし小１
トマトケチャップ大２
酢・しょうゆ大１/２
砂糖小１
豆板醤小１/２
塩少々
B
片栗粉小１
水小２
ごま油小１
１）長ねぎは、１cm幅に切る。
きゅうりは、半分の厚さの切り、スライサーで薄切りにする。
塩少々を振って、しんなりさせる。
えびは殻をむき、背側に切り込みを入れて背ワタを取る。
２）耐熱ボウルにAの調味料を入れて混ぜ、えびと長ねぎを加え、ラップをして電子レンジ５００wで３分ほど加熱する。
３）一旦取り出してBを混ぜて加え、全体を手早く混ぜる。
一度加熱した後、熱いうちに水溶き片栗粉を加えて、手早く混ぜて、とろみをつける。
再び、ラップをかけて２分半加熱し、ごま油を加えて混ぜる。
器にリボン状になったきゅうりを並べ、エビチリをのせる。
【反省点】
調味料の水は、減らしてもいいかな。水溶き片栗粉はもっと濃くしてもいいと思う。