カニカマが1本だけとほたて貝柱の水煮(缶詰)が残ってる。そこでカニカマが少しで済む大根サラダの彩りにと考えました
(２人分)
１)大根1/4本
は千切りにし、ボールに入れて塩少々ふり、まぶす。しんなりしたら水気を絞る。
２)カニカマ1本は長さを半分に切り、細かく裂く。ほたて貝柱水煮
はほぐす。
３)ボールにドレッシングの材料[マヨネーズ適量、塩こしょう、しょうが汁少々、しょうゆ2～3滴、ほたての缶汁小1］を入れ、よく混ぜる。
４)３のボールに大根、カニカマ、ほたても加えて、菜箸でさばくように手早く和える。グリーンカールレタスを敷いた器に盛りました。
*時間が立つと塩分で水が出るので食べる直前にあえてね
