お正月の楽しみと言えば、飾り切りなんですけど。
白いかまぼこの飾り切りって少ない
ですよね。
これなら紅白で作れます。ただ大きいサイズのかまぼこで作って下さいね。
できたらまわりに尊敬されるかも
ゆっくりやれば、初心者の方でも大丈夫ですよ。
小学生の甥っ子は「まりこさん、パティシエになれるよ」と絶賛してくれました
のしに似ていることから祝い料理、大皿盛りの彩りに。
存在感があるし、たっぷり食べごたえもあります。
これから値引きされたかまぼこを見つけたら、いろいろ練習してみてもいいですね。
【紅白の菊の作り方】
１)向こう側を切り離さないようにして、3mm幅に切り込みを入れ、7本目で切り離す。
２)倒して切り口を上にして重ねて置き、直線の方から1cmのところを七分目まで切り込む。
３)２）で切り込んだ部分の中央5枚を同一方向にくるりと折り曲げる。
４)両側を外側に折って花びらのようにし、２で切り込んだ下の部分を広げて花芯に。
*紅白で作り、菊の葉を添えると本格的に。