鴨南蛮の年越しそば頂きました
鴨南蛮の作り方（２人分）
１）業務スーパーの合鴨ロースは、袋ごと流水解凍するか、自然解凍する。薄くスライスするには、半解凍の状態がベスト。食べやすい大きさに切ります。
白ねぎ1/2本は、５mmの斜め切りにする。三つ葉適量は、食べやすい長さに切る。
２）つゆを作る。
鍋に水４００cc・しょうゆ５０cc・みりん５０cc・砂糖大２を入れて、沸いたら鴨のスライスを加え、ひと煮立ちさせます。
＊煮すぎないように注意を。
３）そばは、ゆでてざるにとり、水気を切って器に盛り、つゆをかけて出来上がり。
＊お好みで唐辛子や粉山椒をかけて。
年越しそばは、いつ食べるのが正解なのか調べてみました。
結論からいうと、大晦日なら、いつでもいいのだそうです。
一般的なのは、除夜の鐘が鳴り始めるころから、２３時くらいから食べるのが、多いそうです。
年越しって言う位だから、年をまたいで食べるのがいいのかと思ったら、それは縁起が悪いんだそうです。
年は明けてしまいましたが、たくさんのいいね！をして下さった皆さん。コメントを下さった皆さん。ありがとうございました。
皆さんのいいね！やコメントは、励みになりました。
コメントを下さる人が、いなくて寂しかったんですが
コメントを入れて下さる方が、できてうれしいです。
やはり、反応があるっていいものです。
この場を通じて、いろいろな方とお話しできて楽しいです
皆さんにとって良い年になることを祈っています。
お付き合いありがとうございました。
また、今年もよろしくお願いします。