缶詰レシピ☆鮭缶とじゃがいものホクホク洋風煮

鮭缶は大根とみそ煮にすることが多いのですが今回は魚缶で肉じゃが風にしました。
ホクホクのじゃがいもとさけのうま味が合って食べごたえ十分。コンソメスープで煮込むのでしょうゆの甘辛味とはひと味違います
(４人分)
１)じゃがいも3個は皮をむき、1cm位の厚さの半月切りに。玉ねぎ1個は2cm厚さのくし形に切る。
２)鍋にサラダ油大3をひき、しょうが1かけみじん切りとにんにく1かけみじん切りを炒める。香りがたったら玉ねぎ、じゃがいもの順に炒める。
３)水2cupを加えて端をあけて、鮭を缶汁ごと加えて煮る。くずれにくく、きれいに仕上がる。
４)じゃがいもに火が通ったら、酒大3、こしょう少々、コンソメスープの素2個をつぶして加える。好みのかたさになるまで煮込んで、ざっくり混ぜる。刻んだパセリを散らしました 。