きょうは何かムシムシしてやる気がなかったので、レンチンで簡単にできるおかずにしました。
１００均のグッズを使って、電子レンジでたった２分１０秒で作った「タンドリーチキン」です。
タンドリーチキンとは
ヨーグルトやいろいろなスパイスなどで鶏肉を漬け込み、タンドールという土釜で焼き上げる料理。
そのレシピと作るときに使ったおかずプレートについて紹介します。
商品名は「レンジでおかずプレート」(ダイソー）
焼き鳥、焼き魚にも便利です。お弁当用に１切れ焼きたい時、みそ漬けや粕漬けなど焼き魚にすると焦げやすい場合など。
一見普通のプラスチックのプレートですが肉や魚が焼ける特殊プラスチック。
焼き鳥・・・約２分加熱。焼き色は付かないもののパサパサにならない。
鮭の西京漬け・・・こちらは焦げ目がつき、パサパサにならない。
＊味噌漬けや粕漬けは焦げやすいので便利。
ただ魚がトレーからはみ出てるとトレーから油がこぼれて、レンジの庫内が汚れてしまうのでご注意を。
タンドリーチキン
１）鶏むね肉１枚（１００g）は一口大に切る。
２）ポリ袋１枚に[焼肉のたれ小１、ケチャップ小１、カレー粉小１/２、塩小１/４、こしょう少々、
ヨーグルト大２]を入れて均一になるようもんで混ぜる。
＊焼肉のたれがしょうが、にんにく、フルーツ、はちみつなどを含むのでいろいろなスパイスの役割をする。
３）２に鶏肉を入れてやさしくもんで混ぜる。米粉小１を加えてもむ。
＊ヨーグルトに鶏肉を漬け込むことで鶏むね肉がジューシーに。
おかずプレートに重ならないように並べて、粉パプリカをふりかける。
４）クッキングシートでふたをするように被せて、電子レンジ５００wで２分１０秒加熱。
レンジから取り出すときは火傷に注意を。