GW3日目、録画して観ていないものが、たまっていたのを観ていたら「アンビリーバボー」なものが
4/24(水)放送のNHK ごごナマ「作りたくなる!おでかけ弁当」
弁当作りの達人で料理研究家の長谷川りえさんが、冷めてもおいしいジューシーから揚げを、ピカ子さんに伝授していた時のこと。
鶏肉の入ったボウルに調味料を入れて、箸で混ぜていたら…
ボウルの中からパックの下に敷いてあった吸水シートらしきものをピカ子さんが見つけ、取り出していました。
こんな場面をテレビて観たのは初めて。
準備をしたスタッフのミスなんでしょうけど。
衣:バッター液(作りやすい量)
１)卵1個を泡立て器でよくほぐし、水150ccを加えよく混ぜる。
小麦粉、片栗粉各大3を混ぜる。パン粉大3を加え、20分以上おいてなじませる。
２)一口大にカットした鶏もも肉2枚に[しょうゆ大2、ごま油大1、こしょう少々]を加え、よく混ぜる。10分以上おいて下味をつける。
３)衣の中に鶏肉を入れて、からめ170度の油で4～5分揚げる。