発酵いらずでバター不使用の生地は、数分で完成する簡単ピザ生地。
生地だけで5分、具をのせて5分2回焼くだけ。思い立ったらすぐできます。
クリスマスにもおすすめ。
(直径22cm1枚分)
１)ボウルにピザ生地の材料[強力粉120g.水65cc.サラダ油大2.砂糖大1.BP小1.塩小1/6］を入れ、しゃもじでひとまとまりになるまで混ぜる。
２)まとまった生地を取り出し、まな板の上で叩きつけてのばすを繰り返す。
生地の端をひっぱりぶつっと切れずに、のびるようになるまで約3分ほど。
めん棒で直径22cmの円形にのばし、具材がこぼれないようフチを作る。
*たっぷりのサラダ油で、打ち粉がなくてもまとまりやすい。
３)250度のオーブンで生地だけで5分下焼きする。
４)下焼きした生地の上にピザ用チーズ80gの半量位を敷き詰め、きのこのオイル漬け150g～200gのオイルを切りつつどっさり生地にのせる。
残りのピザ用チーズをのせ250度のオーブンで5分焼き、パセリを散らしました。
*きのこのオイル漬けのレシピは、前の記事で紹介しています。