鶏むね肉をレモンだれに浸けて、魚焼きグリルで焼くだけ。
だから鶏肉がレモンでやわらかくなるし、暑くても直接火を浴びないので楽チンで、簡単なレシピです。
ゴーヤのタルタルソースを使っていますが、苦くないです。ピクルスのレシピは前の記事にあります。
(２人分)
１)鶏むね肉1枚は横4等分位にそぎ切りする。塩小1/2、黒こしょうをふり、ポリ袋に入れる。
レモン汁大1、酒大1/2を加えて、30分位常温でおく。
２)魚焼きグリルを温め、鶏肉を両面焼く。
３)ゴーヤのピクルス3枚、ゆで卵1個をみじん切りにし、マヨネーズ大4、塩こしょうして混ぜる。
*ゆで卵は1個だけ作ったので、炊飯器で作りました。
卵の表面を洗って、アルミホイルに包んで、ご飯を炊く時に、入れるだけ。水加減はいつもと同じです。