きょう再放送される「メイン料理でおいしく!缶詰」を作ってみました。
さばみそ煮缶とさんまのかば焼きを使った2品が紹介されるのですが、さんま缶の方が好評でした。
缶詰と玉ねぎと卵があれば、買い物に行かなくても作れちゃいます。
(２人分)
１)さんまのかば焼き缶詰1缶(100g)は、さんまを4cmほどの長さに切り、汁は取っておく。
玉ねぎ1/2個(100g)は1cm幅のくし形に切る。
卵2個は軽く溶きほぐしておく。
２)小さめのフライパンに水1cupと缶の汁、みりん、しょうゆ各小1を入れて中火にかける。
煮立ったら玉ねぎを加え2分位煮、さんまを加えてさらに2分煮る。
溶き卵を回し入れ半熟状になったら火を止める。お好みで七味唐辛子をふる。