なすレシピ☆なすの十字サンド揚げ

定番のなすのはさみ揚げは重くてぽろっとお肉が落っこちそう

だから小さめのなすを使ってちょっぴりアレンジ。
豚ひき肉に細切りしたベーコンを加えて旨味をプラスしました。
切り込みを十字にするとお肉がはがれにくいみたい。
(２人分)
１)玉ねぎ1/4個はみじん切りに。ベーコン1枚は細切りにし、豚ひき肉80gと合わせて、軽く塩こしょうして混ぜる。
２)なす4本はガクの部分だけをぐるりと切り、ヘタの部分まで十字に切り込みを入れる。
内側に小麦粉をふり、1を詰める。回りにも小麦粉をまぶして170度の油で5分くらい揚げる。
大根おろし、万能ねぎ、ポン酢で。またはケチャップなどで。

＊きょうは久しぶりにガムシロップ作ってみました。作ったというほどのものではないけどね。