節分といったら恵方巻き。スーパーのチラシの大半を占めるくらい、当たり前になりましたね。
皆さんは食べましたか？
スーパーやコンビニで予約したり、おうちで巻いたり…
幸せ！ボンビーガールではありませんが、今回は買い物に行かずに家にあるもので作りました。
中身は缶詰のさんま蒲焼き
、赤パプリカ
、きゅうり
、レタスで裏巻きにしました。意外に好評でしたよ
(２本分)
１)きゅうり縦半分(1/2本)はさらに縦半分に切り塩をふり、しんなりさせる。
赤パプリカ1/4個は縦に4等分に切る。
レタスは適当な大きさにちぎる。
２)まきすの上に海苔よりひと回り大きく切ったラップをのせ、海苔をのせる。寿司飯(白ごま入り)を平らにのばし、海苔だけを裏返す。
３)海苔の手前から半分に寿司飯を広げる。レタスを並べ、きゅうり、赤パプリカ、さんまの蒲焼きを並べる。
４)手前からラップを持ち上げ、一気にごろんと回転させ、ラップを使って寿司を締める。ラップごと適当な幅に切り、盛り付けるときにラップを外す。
