久しぶりにカステラを作りました。最近人気なのかな？よくネットで見かけたのでやる気になりました。
もし余ったらきちんとラップで包んで冷凍すれば、あとでおやつに、パン代わりに、なるので
あと薄く切ってティラミスに使ってもいいんじゃないかな。
（１６×２３×高さ７cmの保存容器）
強力粉または薄力粉・・・８０g
卵
・・・２個
卵黄・・・１個
豆乳・・・４０cc
砂糖・・・８０g
はちみつ
・・・３０g
サラダ油・・・大１
＊薄力粉より強力粉の方が生地のふくらみをキープしやすい。
１)ボール
に卵
を入れ、卵黄、砂糖を加えてハンドミキサーで長めにしっかりと泡立てる。
２）小鍋にはちみつと豆乳を入れて温め、人肌になったら火からおろし、１に加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
３)強力粉をふるい入れ、泡立て器ですくい上げるように混ぜ、サラダ油も加えてゴムベラで全体に大きく混ぜる。
４)クッキングシートを二重に敷きこんだ保存容器または型に３を流し入れ、表面を平らにならす。
油を入れたアルミカップ２個とともに天板にのせ、１６０度に
予熱したオーブン
で約４０分焼く。
５)焼きあがったら表面にクッキングシートをのせて上下を逆さにし、型を外して逆さのままラップをかけ、冷ます。
本格凹カステラ http://ameblo.jp/ready-go-mariko/entry-10949315818.html
名前は本格ですがより簡単なのが
お手軽に牛乳パック
２個を型に作ったものです。
材料は強力粉、卵、砂糖、牛乳、はちみつのみ。
