昨日は、結婚記念日でした。
なぜこの日にしたかと言うと、私の誕生日が２月５日なので、忘れないように逆の日がいいと言うことになりまして。
それに役所が開いている日でもあったからなんです。
旦那さんの好物でも作りたいと思ったのですが、作れませんでした
なんか気分が沈んでしまって・・・
あるブロガーさんが、ご飯を作る気がないと言う方がいたんです。
旦那さんと喧嘩したそうで。
和食は時間がかかるしと。それでニラ玉を作ったとか、炒め物なら時短でできるからいいかなと思いまして。
野菜直売所で買った「うど」を使って簡単な炒め物にしました。
味付けは、酒と塩こしょうのみなので、糖質オフおかず。
【豚小間とうどの塩炒め】（２人分）
豚小間１５０g
うど１本
酢少々
サラダ油大１
酒大２
１）うどはたわしでよく洗い水気を拭く。皮付きのまま４cm長さに切る。太いものは縦半分に切ってから薄切りに。
細いものはそのまま薄切りにし、酢水で洗い水気を拭く。
２）フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚肉をほぐすように炒める。
うどを加えて２～３分炒めて、酒を加える。
塩こしょうを振って炒め合わせる。
【ヤーコンのきんぴら】（作り置きしていたもの）
以前、野菜直売所で買ったヤーコンがあったので。
うどの炒め物のあっさり味を、ヤーコンのオリゴ糖が箸休めになりました
【マカロニサラダ】（作り置きしていたもの）
業スーのマカロニサラダには、マスタードが入っているので、真似っこしてマスタードを加えました。マヨネーズのカロリーをダウンさせるために、ヨーグルトを少し加えて。
【油揚げと春キャベツのみそ汁】冷凍の油揚げを使って。
半端な干しシイタケも入れました。
２年前の今日は暑いくらいだったんですね。くろちゃんが木陰で涼んでたくらい
