ブロッコリーって１本買っても、一気に食べることはないんじゃないかな
今日はアンチョビのレシピを教えてほしいと、メッセージが来たので。ブロッコリーを使いたかったので、アンチョビソースにしてみました。
アンチョビを使った料理を、超久しぶりに作りました
まずは・・・
【ブロッコリーとしらす干しのサラダ】（２人分）
ブロッコリー１/２株
しらす干し大２
「ドレッシング」
めんつゆ（３倍濃縮）大２
酢大２
玉ねぎのすりおろし
水適量
１）ブロッコリは、小房に分けてゆでる。
２）しらす干しとドレッシングの材料を混ぜる。
３）器にブロッコリーを盛り、ドレッシングをかけるだけ。
【ブロッコリの温サラダ アンチョビソースがけ】（２人分）
ブロッコリー１/２株
じゃがいも１個
パプリカ（黄）１/４個
ゆで卵２個
「ソース」
アンチョビ（缶詰）みじん切り５g １００均に売っています。
にんにくのすりおろし１かけ
オリーブオイル大２
酢大１
塩こしょう少々
水適量
１）ブロッコリーは小房に分けてゆでる。パプリカは半分に切った後、細切りにする。
２）じゃがいもは食べやすい大きさに切り、鍋でゆでる。煮あがり直前にパプリカを入れてさっと煮る。
水気を切る。
３）器に野菜を盛り、ちぎったゆで卵をのせ、混ぜ合わせたソースをかける。
ゆで卵は半熟にして潰し、ソースに混ぜても
ブロッコリの芯は、作り置きして「ごま油漬け」がありました。
こちらの記事には、別のザーサイ風のレシピが載っています。
２年前の今日書いた記事です。
管理画面に出ていたので、今朝はこちらにしました。
今回はとろけるスライスチーズではなく、スライスチーズの方が
封を切ってあったので、そちらを使いました。
鮭フレークが意外とパンに合うんです
バターを塗らなくても塩味はあるしね
