久しぶりにかぼちゃの煮物を作りました。
私は喉につっかえるくらいのホクホクのかぼちゃの煮物が大好きなんです
だからちょっと特別な作り方なんですよ
そのやり方で、久しぶりに作ってみました。
（作りやすい量）煮汁の分量は糖尿病食献立の分量にしています。
１）かぼちゃ１/４個は、食べやすい大きさに切る。面取りはしません。
２）鍋にだし２００cc・しょうゆ大１・砂糖小１・みりん小１を入れて、煮立てる。
*調味料は、お好みに加減して下さいね。
鍋の中央に茶碗を入れる。
かぼちゃは、茶碗の周りに皮を下にして並べる。落としぶたをして、竹串がすっと通るまで約１０分煮る。
コツは、鍋の中央に湯呑みくらいの茶碗を入れるだけなんです。
串で刺してみて、ちゃんと火が通っているか確認したら、火を消してから、鍋のふたをとると。
なんと煮汁が茶碗にごぼごぼっと吸い込まれていくではないですか
これ面白い
作れる方でも、これぜひ体験してほしいです
テフロン加工の鍋で、中が黒いのでわかりにくいかもしれませんが。
写真は、煮汁を吸い込んだ後の状態です。
２年前に書いた記事です。
炊き込みご飯食べたいな！
