昨日、雪が降って道路が見えていたのに、真っ白になりました。
午前３時頃には、除雪車が出て。
車の出入り口だけ何とか除雪しました。
家の前はできなかった
今朝は新聞の配達員さんの足跡はなく、車庫から入ってきた足跡がありました。
左側の山になっている雪が、車の前にあったのをスコップで除雪したものです。両側にしたので、半分ですが。
手前は屋根から落ちた雪崩の後。
今日は、まず「おから」を作りました。
先日、スーパーでおからを買おうとしたら、売り切れで。
次に行った時に買いました
冷凍ストックしていた豚ひき肉と油揚げ・にんじん・しいたけ・長ねぎ。
しいたけは、乾物の干ししいたけを使って。戻し汁も利用しました
長ねぎのみじん切りのやり方は、いろいろあると思うけど。
私のやり方は・・・
斜めに両面切り込みを入れて。次に小口きりにする。
これで粗みじんきりになります
一部はおうち冷凍のおかずに。
ダイソーの冷凍作りおきおかずパックに詰めて、冷凍に。
８号サイズのおかずが４個入れることが出来て、２枚セットになっています。１つずつ取り出せるので、お弁当にも便利
６号サイズもあります。
もう１品ほしいなと言う時にも、便利だと思います
積み重ねてスッキリ保存することが出来ます。
立派な大根があったので、おでん用の大根を下煮に。
そしてゆずこしょうきんぴらとじゃことの煮物を作りました。
【大根のゆずこしょうきんぴら】（４人分）
１００均ダイソーのチューブ調味料の柚子こしょうを使って。
お酒のおつまみにもいいかな
・大根３００g(いちょう切り）
・ごま油小２
・砂糖・みりん各小１
・塩小１/４
・ゆずこしょう小１/２
１）大根は３mmくらいの厚さのいちょう切りにする。
大きいものなら半分を３等分にしてから、薄切りにする。
２）フライパンにごま油をひき、大根が透き通ってくるまで５分くらい
炒める。表面が透き通ってきたら調味料を加え、さらに２～３分
炒める。
しんなりしたら、ゆずこしょうを混ぜ、火を止める。
３）器に盛り、ゆでて細かく刻んだ大根の葉をトッピングしました。
大根とさつま揚げ・じゃこの煮物です。
レシピはこちらの記事でどうぞ。
さつま揚げとちりめんじゃこから、美味しいダシが出ます
