今日の晩御飯は、前から作ってみたかった「里芋の唐揚げボール」作ってみました。それから作ったのは、みそ汁だけ。
他はありものです。
１１/１４日に放送された「マナブ！旬の産地ごはん～横浜の里芋で取り上げられ、相葉雅紀さんが作った料理です。
姉がいつも私は料理しないと言っているのですが、これはテレビを観て作ったそうで。「美味しかった」と言っていたので・・・
鶏ひき肉に、小さめの角切りにした里芋と簡単な調味料を混ぜて揚げただけの簡単レシピです。
番組では里芋チップスと合わせていましたが、私はレタスにしました。
下の写真はHPからお借りしました。
（2～3人分）
里芋2個
鶏ひき肉１００g
生姜（みじん切り）１かけ
片栗粉大２
めんつゆ大１
塩ひとつまみ
レタス適量
レモン
１）皮を剥いた里芋をさいの目に切る。
２）ボウルに鶏ひき肉を入れ、里芋、生姜、片栗粉、めんつゆ、塩を入れてよくこねる。
３）濡らしたスプーンですくい１６０度の油で2～3分揚げる。
＜チップス＞
１）皮を剥いたら里芋をスライサーで薄切りにし、160℃の油でパリッとするまで揚げる。
２）バットに上げ、塩をふる。
他は
・保存食のゴーヤの佃煮
・白菜とラデッシュ・ハヤトウリの浅漬け
・もやしとわかめの味噌汁
・ごはん でした。
３年前に書いた記事です。
さば缶とはんぺんを使った超簡単ハンバーグです。
火の通り具合を心配しないでいいので、楽チンです
