昨日の晩ごはんは・・・
・海苔巻き 作り置きしていた「牛肉のしぐれ煮」と「かきのもと（食用菊）」・レタスで海苔巻きにしました。
しぐれ煮は煮汁を煮詰めてから、牛肉を加えるのがポイント。
かきのもとは、お湯に少し酢を加えてさっとゆでてから、市販の赤しそ梅酢で味付け。
・いなりずし
今回のいなりは、残りの２．５枚で作ったので、煮汁がたくさん残らないように。汁は少なめ。
鍋に放射線状に並べて煮ました。煮あがりの状態です。
・油揚げと大根の味噌汁
・ハヤトウリとラデッシュの浅漬け でした。
浅漬けのレシピはこちら
ポリ袋を２重にして袋で漬けた簡単レシピです。ハヤトウリじゃなくても、食感のあるきゅうりとかシャキシャキした野菜がお勧め
【 牛肉のしぐれ煮】２５０ kcal
時間 は１５分くらい
(2～3人分)
・牛切り落とし肉200g
・しょうが20g
【A】
・水大さじ4
・酒大さじ4
・しょうゆ大さじ1+2/3
・みりん大さじ1+2/3
・砂糖20g
１）牛肉は食べやすい大きさに切る。熱湯にサッとくぐらせ（霜降り）、冷水につけて水けをきる。
２）しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらして水けをきる。
＊ここではしょうががなかったので、冷凍のものをするおろして加えました。
３）鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら中火に。少し煮詰まったら牛肉を加えて、煮汁がほぼなくなるくらいまで煮る。
肉を堅くせず、しっかりした味に仕上げるため、煮汁を煮詰めてから肉を加える。
４）しょうがを加えて全体によく煮からめ、火から下ろす。
＊冷蔵庫で約4日間保存できます。
１年前に書いた記事です。クリスマスにいかがですか？
子供が大好きなピザが手軽に！簡単に！
できますよ
業スーでは、歳末大感謝祭でミラノ風ピザクラフトが、お買い得。
５枚入りで２９８円ですよ。（１２月いっぱい）
ブレンドチーズ４００gは３４５円。
ほしい方はお早めに。