メニューに迷った時、皆さんはどうやって決めていますか？
私は冷蔵庫の材料やスーパーの見切り品で決めることがあります。もう１つが周りの人に「昨日何食べた？」と「今日の晩御飯何？」と聞いて参考にしています。
お友達が「肉じゃが」を作ったと聞いたので、冷蔵庫に鶏もも肉と業スーのキムチがあったので「キムチ鶏肉じゃが」を作りました。
じゃがいもはいつも常備していますが、久しぶりに見てみると、芽が出てすごいことになっていました
冷凍庫にあったほんの少しの鶏ひき肉は、小さなだんごにして加えて。冷凍のニラは彩りに最後に加えました。
以前、作ったことがあるものです。具を炒めないで作ったのですが、今回は、鶏肉をオリーブオイルで焼きつけてからにしました。
まず皮を下にして皮面から。
レシピは以前のレシピになっています。
作られる場合は、お好きな方法で
あっさりキムチ肉じゃがです。
それに味付けは砂糖としょうゆが大１ずつとキムチ。
作り方も簡単なんですよ
肉が鶏肉というのも、一味違っておいしいんじゃないかしら。
(２人分）
１）じゃがいも４個
は一口大に切る。玉ねぎ１/２個
は薄切りにする。にんじん１/２本
は乱切りにする。
鶏もも肉１枚は７～８mm厚さの一口大のそぎ切りにする。
＊鶏肉って切りにくいですよね。
身は切れるのに、皮が切れなかったりで・・・
そこで私がやっている方法を紹介します。
まずくるくる巻いて、半分に切る。
出来れば、もう１回繰り返して。
後は適応な大きさに切ります。
それから、薄いところと厚いところがありますよね。
火の通りが違うので、厚みのあるところには、1cm間隔くらいで切り込みを入れます。
２）鍋に
１の野菜と水２cupを入れ、煮立ったら鶏肉を加え、鶏ひき肉１００gは小さく丸め、団子状にしながら加える。
煮立ったら柔らかくなるまで１５分くらい煮る。
＊ひき肉はなくても
３）砂糖、しょうゆ各大１を加え、食べやすく切ったキムチ１００gを加え、ひと煮立ちさせる。ニラの小口切り少々を加えて出来上がり。