今日のお昼ごはんは、作り置きしていたそうめん（コンビニの容器を使用）に、ありものをのせただけののっけそうめん弁当にしました。
まず薄めためんつゆをかけて。しょうがのすりおろし。
小分けしたそうめんに、具をのせて。
・かまぼこと長ねぎ
・なすだけ炒め
・なすの漬物
・ゴーヤと豚しゃぶのおかかじょうゆ和え
（こちらだけ朝作っておきました）
ゴーヤと豚肉をさっとゆでたら。後はあえるだけのレシピ
野菜直売所で買った小さめなゴーヤで、油を使わない料理が作りたいなと挑戦しました。
小さめだから１/２本分くらいで、ちょうどいい。
普通サイズなら、縦半分に切らずに、長さを半分に切ってから、使うといいですよ。
長さを半分にすると、切り口が小さくて鮮度を保ちやすくなります
切り口が空気に触れないようラップで包み、冷蔵庫の野菜室で保存。
ゴーヤと豚しゃぶのおかかじょうゆ和え（2人分）
ゴーヤ１/２本（１２０g）
豚肉しゃぶしゃぶ用１００ｇ
しょうゆ・だし各大１
かつお節１袋（５ｇ）
塩小1/３
１）まず縦半分に切り、スプーンで種とワタを取る。
幅６㎜くらいに切り、塩をふり全体にまぶす。
塩がついたまま、鍋に入れ２分ほどゆでて取り出す。
ざるに広げ冷ます。
２）同じ鍋に豚肉を１枚ずつ広げて入れる。
色が変わったら取り出し、ざるにあげて冷ます。
３）ボールにゴーヤと豚肉を入れて、だしとしょうゆを加えて混ぜる。
最後にかつお節を加えてさっとあえるだけ。
【ゴーヤの選び方】
全体的に緑色が濃く、表面のイボが密集しているもの
イボが潰れていたり、黒ずみの多いものは避けた方がいいですね。
古い記事ですが、昨日のアクセス数４位になりました。
