今日は土用丑の日ということで、うなぎを食べるお宅が多いんでしょうね。
我が家は、うなぎを食べないので、うなぎはナシです。
今日はゴーヤチャンプルーにしたかったのですが、野菜直売所で前回はゴーヤが出たのに今回は出なかったんです
うなぎがちらし寿司に入っていることがありますが。
今日の晩御飯は・・・
・火を使わない混ぜるだけの「なんちゃってちらし寿司」です。
まず、ご飯ですがこれまではちらし寿司の素を使っていたのですが。それでは1人だと多いので。
スーパーのお寿司についてくる袋入りのガリを千切りにして。
合わせ酢の代わりは、鶏のさっぱり煮のタレ。
冷やすとにこごりみたいなゼリーみたいに固まりますよね。
それを合わせ酢の代わりに少し加えて、ご飯の熱で溶かして混ぜました。
具はそのまま食べれるものばかり。
きゅうりは角切りにして少し塩を振ってから。きゅうりの水分は傷みやすくなるので。水抜きして。
かまぼこ・ちくわ・紫玉ねぎ・カニカマ
紫玉ねぎは、スーパーで買うとお高いけど、野菜直売所で買ったら小粒だけど、5個で１００円。
やっぱ色を生かして使いたい。
黄色の卵が欲しいところですが、中華サラダに入っているので、やめておきました。
エビは冷凍のサラダえびを解凍しただけ。
開いてあるので、そのままサラダやちらし寿司に使えるので便利
・なすのおひたし ひき続き
・中華サラダ 引き続き
・トマトスープ
・麦茶（ミニトマト氷入り） でした。
１年前に書いた記事です。
