作り置きおかずは、今の季節、痛みが気になりますよね。
お子さんがいらっしゃる方は、夏休みに入ると忙しくなりますし。
そこで活躍するのが、酢・生姜・唐辛子を使ったおかず。
生姜には、抗菌作用がありますし、すりおろしでも、刻んでもよし。
気になる方は、しょうが汁でも
冷蔵で５日くらい持ちます。
豚小間肉と小松菜のしょうが焼きレシピ
（作りやすい量）
豚小間肉２００g
小松菜１袋
小松菜は水分の少ない野菜なので、傷みにくい
酒大１
合わせ調味料
しょうゆ大２
砂糖・みりん各大１
しょうがすりおろし小１（チューブでも）
油・片栗粉
１）豚肉は大きいものは一口サイズに切る。
酒を振っておく。片栗粉を薄くまぶす。
２）小松菜は茎と葉に分けて、それぞれ２cmくらいの長さに切る。
きちんと洗って砂を落とす。
ざるで水気を切り、耐熱容器に茎を入れ、その上に葉を乗せる。
ふわりとラップをかける。
電子レンジ５００ｗで２分半加熱し、ざるにあげて触れるくらいになったら、水気を絞る。
３）フライパンに油をひき、豚肉を表面の色が変わるまで炒め、小松菜を炒め合わせる。
４）合わせ調味料を加え、水分が程よく飛ぶまで炒める。
保存・温め・調理まで幅広い用途で使えて便利。長持ちします。
重ねてスタッキングもできる。
ちょっと重いけどね。
１年前に書いた記事です。
